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    <title>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</title>
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    <description>山形葡萄酒屋のオンラインショップでは、山形県産の良質なワインをメインに、日本国内からフランス・イタリア・スペイン・アメリカ・オーストラリア・南アフリカなど、各国の種類豊富なワインを取り扱っています。12月31日、1月1日を除く363日、12時〜23時まで配達可能！ クレジットカード、代引きなど、様々なお支払い方法に対応しています。</description>
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    <dc:creator>Color Me Shop!pro</dc:creator>
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    <title>クレマン・ダルザス・ブラン・ド・ノワール・キュヴェ・ユーゴー　2020</title>
    <description>ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな...</description>
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ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン・ビネールが運営しているピルエットグループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。


花崗岩土壌に植えられたピノノワールから造られ、収穫後ダイレクトプレスを行い、タンク内で細かな澱と共に1年間熟成。その後、自分の畑で収穫したピノノワールのぶどうジュースを足して2次発酵を行う。最低2年間の瓶熟を経てからデゴルジュマンせずリリース。ドサージュゼロ。So2 Total：22mg/L。

キュヴェ名のHugoとは、当主であるダヴィッドの弟の子供の名前から。

軽くオレンジがかった黄色の外観。いかにもブラン ド ノワールと言った色調。黄色い花系のフローラルな香り。アプリコットや洋梨といった果実の濃厚な香りが前面に感じられ、フレッシュな心地良い香りが立ち昇ります。味わいは黄色いリンゴやアプリコットのような凝縮した果実のニュアンスが強く感じられます。程よい酸があり、果実の凝縮感と酸の良好なバランスが素晴らしく、柔らかくソフトな泡立ちは丸みを帯びた柔らかいアタックで、飲み心地を更に良いものにしてくれます。アフターはスッキリとドライに仕上がっており、キレがありつつも長い余韻があり、質の高さを十分に感じられます。酒質も安定しており、2日目以降も問題なく飲むことが出来ます。なお、残念ですがCuvee Hugoは今回が最後のリリースとなります。

品種　ピノノワール


(インポーター様資料より)
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    <dc:date>2026-05-12T18:18:44+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
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    <title>ラ・ガイス・ルージュ　2023</title>
    <description>ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな...</description>
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ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン・ビネールが運営しているピルエットグループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。


花崗岩の特徴 (雲母、石英、長石) を持つ土壌で、区画名がガイスベルグ（Geissberg）な為、それを流用してキュヴェ名に。樹齢50年以上の古樹のピノノワール。1ha当たり35ヘクトリットルに抑えた低収量を実践し、全て手摘みで収穫、完全除梗。 10日間グラップアンチエールのマセラシオンを行い、ゆっくりと段階を分けてプレス。その後8か月間イノックスタンク熟成を行ってから瓶詰め。

澄んだチェリーレッドの外観。カレンズや杉林の中にいるときの様なしっとりした香り。プルーンやブルーベリー、グロゼイユなど、酸のある黒系果実の香りが主体で、極軽い揮発も感じられます。

味わいは、出汁感のある染み入る味わい。香りにも感じたグロゼイユの様な芯のある酸を感じます。プルーンなどの酸のある黒系果実に加え、甘草やシナモン、ナツメグなどの甘味のあるスパイス感、しっかりと芯のある酸が感じられ、余韻にはカツオ出汁の様な旨味もあり、構成のハッキリしたワインに仕上がっています。

キノコをたっぷり使ったキノコ汁など素材の味を生かした滋味深い料理など、シンプルな料理に寄り添う味わいです。 

品種 ピノノワール


(インポーター様資料より)
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-05-12T18:13:40+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
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    <title>サンビオーズ　2023</title>
    <description>ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな...</description>
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ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン・ビネールが運営しているピルエットグループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。


サン イポリット村の花崗岩土壌の区画（Bruchwegreben）で収穫されたブドウを使用。全品種を同じ日に収穫後、イノックスタンクで3日間グラップアンチエールのマセラシオンを行い、その後プレス。更に8か月間イノックスタンクで熟成させた後瓶詰。亜硫酸無添加。区画内で生態系が循環するように、1ヘクタール当たりの植樹は280本に抑え、ブドウ以外の様々な樹木を植える事で、区画内に自然のバランスを造り出しました。 キュヴェ名は共生。正にブドウの共生を表現しています。

全体的にオレンジ掛かった外観。ナチュラルワイン好きは一気に虜になるような心躍る香り。マンダリンオレンジ、マーマレード、レモンジャム言ったフルーツの香りに、杉の木の様な香りが加わり、より複雑なニュアンスを感じられます。

味わいはブラッドオレンジやマンダリンオレンジの様な果実感。 ６品種を使用しているため複雑を感じ、タンニンはソフトでしっかりした酸が底支えしています。華やかすぎず、余韻にはドライに引き締まった旨味が残ります。 

品種 ピノブラン、オーセロワ、リースリング、ピノグリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール


(インポーター様資料より)
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-05-12T18:07:39+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
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    <title>ソヴァージュマン・フュテ・ゲヴュルツトラミネール　2022</title>
    <description>ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな...</description>
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ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン・ビネールが運営しているピルエットグループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。


花崗岩やピンク色の砂岩土壌に植えられた樹齢40年のゲヴェルツトラミネール。 ロルデン村内に位置するグロッケルベルグというグランクリュの区画。

収穫後、グラップアンチエールし全房で6日間マセラシオン。 フードルで澱と共に1年間の熟成を経てから瓶詰。ラベルの狐は、このワインに使われた区画に頻繁に花咲くリンゴの木々に囲まれたところに現れる狐＝Renardが住み着いている事から。

本来このワインは、しっかりとした骨格と辛口のスタイルからグランクリュとしてリリース出来ますが、ダヴィッド流のワイン造りを前面に出したため、通常のAOCとしてリリースされました。

濁りのあるオレンジ色の外観。色付いたイチョウの葉にも似ている色調。黄桃、オレンジ、アプリコットなどの凝縮したオレンジ系果実そのものと言った香り。 柑橘系のアロマが非常に魅惑的で、心をくすぐる香りが前面に出ています。 徐々に黄桃や杏のコンポート、オレンジピールと言った果実、更にドライハーブなどちょっとしたスパイスの香りが、複雑さをもたらします。

味わいはマーマレードや黄桃、熟したマンダリンオレンジそのものと言った味わいですが、仕上がりはあくまでドライ。ゲヴュルツ由来のスパイシーさとキュっと引き締まったビターさが味わいにエキゾチックさを与えています。 大きめのグラスでゆったりと楽しみたいワインです。

品種 ゲヴュルツトラミネール


(インポーター様資料より)
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    <dc:date>2026-05-12T18:00:03+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
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    <title>シュロスレーベン・レ・ヴィーニュ・デュ・シャトー　2023 </title>
    <description>ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな...</description>
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ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ・ミューラー・ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン・ビネールが運営しているピルエットグループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。


ドメーヌに隣接するオー ケニグスブール城の敷地内にある、花崗岩土壌の区画で収穫されたブドウを使用。収穫後、グラップアンチエールし、イノックスタンクで5日間のマセラシオン。ピジャージュ、ルモンタージュは行わない。亜硫酸無添加。　

輝きのある麦わら色の外観。白〜黄色系の花の様なフローラルな香りに、グレープフルーツ、洋梨、アプリコット、ライチの様な果実の香りが膨らみます。

味わいはアプリコットジャムやイチジクの果実のニュアンスとミネラルを感じます。 酸はしっかりしており、重すぎず、スルスルと楽しめます。初夏に向かうこの季節にさっぱりとお楽しみいただけるワインです。 

品種 リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ

(インポーター様資料より)
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-05-12T17:57:41+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
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    <title>シレ 2023</title>
    <description>生産者名：FATTORIA MONDO ANTICO （ファットリア・モンド・アンティコ）
原産地呼称：De.Co. di Rocca Susella
品種：シャルドネ100％（樹齢約26年）
ALC：14.0%
標高：300-400m
醸造：除梗後ソフトプレス。野生酵母のみを使い15hlのステンレスタンクにて発酵。 6日...</description>
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生産者名：FATTORIA MONDO ANTICO （ファットリア・モンド・アンティコ）
原産地呼称：De.Co. di Rocca Susella
品種：シャルドネ100％（樹齢約26年）
ALC：14.0%
標高：300-400m
醸造：除梗後ソフトプレス。野生酵母のみを使い15hlのステンレスタンクにて発酵。 6日間マセラシオン。同容器内にて熟成。醸造時、瓶詰め時ともにSO2不使用。ノンフィルターにて瓶詰め。

ペルポーリオとの違いは
・マセラシオンの期間（シレ：6日間 ペルポーリオ：36時間）
・SO2使用の有無（シレ：醸造時・瓶詰め時共に不使用 ペルポーリオ：瓶詰め時のみ使用）
です。

ブロンズがかった濃いイエロー。レモンなどの柑橘系果実の香りに加え、枇杷や梨などの落ち着いた果実香、爽やかなハーブ、硬質なミネラルの香りなどが豊かに広がります。口中でもしっとりとした優しい柑橘系の果実味とともに細かいタンニンやフレッシュな酸がバランスよく広がり、余韻も長く続きます。
（インポーター様資料より）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-05-09T12:46:06+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01437/426/product/191774048_th.jpg?cmsp_timestamp=20260509173923" /></foaf:topic>
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    <title>ゴクローサワー 2025</title>
    <description>葡萄の種類：山形県産　デラウェア
容量：750ml
アルコール度数：8%
味：微発泡辛口
酸化防止剤無添加

ゴクローサワー
　『ご苦労様です！爽やかな酸っぱ旨い泡！ゴクッといっちゃいましょう！！』

【醸造人からの特徴コメント】
山形県置賜地区のデラウェア...</description>
<content:encoded><![CDATA[
葡萄の種類：山形県産　デラウェア
容量：750ml
アルコール度数：8%
味：微発泡辛口
酸化防止剤無添加

ゴクローサワー
　『ご苦労様です！爽やかな酸っぱ旨い泡！ゴクッといっちゃいましょう！！』

【醸造人からの特徴コメント】
山形県置賜地区のデラウェアを使用しました。
完熟前の青いデラウェア(青デラ)のみで発酵させ、瓶詰め時に完熟デラの果汁を添加することで、野生酵母による瓶内二次発酵をさせています。青デラの中には単為結果ぶどう（結実不良で種が入らず成熟の早い粒）も含まれていたため、酸っぱさだけじゃない甘いアロマも持ち合わせた味わいに仕上がっています。
リンゴ様の香りに、心地良い泡感、酸っぱさと甘み、旨みが一体になった味わいで疲れが吹き飛ぶこと間違いなしです！
※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。
（ワイナリー様HPより）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-04-23T21:58:41+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01437/426/product/191586472_th.jpg?cmsp_timestamp=20260424125100" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://budousyuya.com/?pid=191586456">
    <link>https://budousyuya.com/?pid=191586456</link>
    <title>エモデラ 2024</title>
    <description>葡萄の種類：山形県産 デラウェア
容量：750ml
アルコール度数：11%
味：辛口
酸化防止剤無添加

【醸造人からの特徴コメント】
このワインの醸造コンセプトは、『酸素と仲良く』です。
ワインの醸造工程において『酸化』と言うものは、基本的に避けたいものです...</description>
<content:encoded><![CDATA[
葡萄の種類：山形県産 デラウェア
容量：750ml
アルコール度数：11%
味：辛口
酸化防止剤無添加

【醸造人からの特徴コメント】
このワインの醸造コンセプトは、『酸素と仲良く』です。
ワインの醸造工程において『酸化』と言うものは、基本的に避けたいものですが、このワインを造るにあたっては、酸素を味方にして、味わいに幅を持たせることが狙いです。醸造過程の適度な酸化によって、グラスに注ぐと、ゆるふわっとアロマが立ち上がり、口に含むと柔らかい舌触りの中にもしっかりとした酸と旨みが感じられます。
香りや味わいに、どこか日本のみかんを連想させ、まるでこたつでみかんを食べているかのようなエモさを感じてもらえる、ゆる旨ワインです。
※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。
（ワイナリー様HPより）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-04-23T21:56:04+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01437/426/product/191586456_th.jpg?cmsp_timestamp=20260424125330" /></foaf:topic>
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  <item rdf:about="https://budousyuya.com/?pid=191545475">
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    <title>バブリーテンダーキュベスチューベン 2025</title>
    <description>葡萄の種類：山形県産 スチューベン
容量：750ml
アルコール度数：9%
味：微発泡辛口
酸化防止剤無添加

野生酵母による瓶内二次醗酵で”やさしく泡して”いる微発泡ワイン

【醸造人からの特徴コメント】
バブリーテンダー『優しく泡して』と言うワイン名ながら、...</description>
<content:encoded><![CDATA[
葡萄の種類：山形県産 スチューベン
容量：750ml
アルコール度数：9%
味：微発泡辛口
酸化防止剤無添加

野生酵母による瓶内二次醗酵で”やさしく泡して”いる微発泡ワイン

【醸造人からの特徴コメント】
バブリーテンダー『優しく泡して』と言うワイン名ながら、本ヴィンテージは、しっかり発泡感のある仕上がりになりました。
これまでのヴィンテージにあった少し甘さが残ったチャーミングな味わいとは異なり、ドライでありながら旨みをしっかり感じる味わいです。
食中酒として、今まで以上に杯が進む危険なヤツです。華やかな香りが印象的な爽やかで心地良いワインに仕上がっています。
※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。
（ワイナリー様HPより）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-04-21T17:26:30+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01437/426/product/191545475_th.jpg?cmsp_timestamp=20260424125457" /></foaf:topic>
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    <link>https://budousyuya.com/?pid=191545439</link>
    <title>バブリーテンダーブラン 2025</title>
    <description>葡萄の種類：山形県産 デラウェア、スチューベン、ナイアガラ
容量：750ml
アルコール度数：11%
味：微発泡辛口
酸化防止剤無添加

野生酵母による瓶内二次醗酵で”やさしく泡して”いる微発泡ワイン

【醸造人からの特徴コメント】
2025年初仕込みのワインです。...</description>
<content:encoded><![CDATA[
葡萄の種類：山形県産 デラウェア、スチューベン、ナイアガラ
容量：750ml
アルコール度数：11%
味：微発泡辛口
酸化防止剤無添加

野生酵母による瓶内二次醗酵で”やさしく泡して”いる微発泡ワイン

【醸造人からの特徴コメント】
2025年初仕込みのワインです。
それぞれ別のタンクで醗酵させたデラウェア、スチューベン、ナイアガラをほぼ同量ずつ使用しています。醗酵終了後、約1ヶ月間落ち着かせた後、3種をブレンドし、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加することで、瓶内で二次発酵したスパークリングワインです。
華やかな香りが印象的な爽やかで心地良いワインに仕上がっています。
※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。
（ワイナリー様HPより）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-04-21T17:23:20+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01437/426/product/191545439_th.jpg?cmsp_timestamp=20260424125628" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://budousyuya.com/?pid=191259593">
    <link>https://budousyuya.com/?pid=191259593</link>
    <title>SENSE OF WONDER 2025 VOL.2</title>
    <description>BUDOU TO IKIRU SENSE OF WONDER
ぶどうと活きるSense of wonderシリーズは葡萄の品種は非公開とすることで先入観にとらわれず色・香り・味わいなど率直に感じたまま楽しんで欲しいワインです。

ラベルの作品はNEUNOA/ニューノアさんの作品です。「情報社会」というコ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
BUDOU TO IKIRU SENSE OF WONDER
ぶどうと活きるSense of wonderシリーズは葡萄の品種は非公開とすることで先入観にとらわれず色・香り・味わいなど率直に感じたまま楽しんで欲しいワインです。

ラベルの作品はNEUNOA/ニューノアさんの作品です。「情報社会」というコンセプトを機軸に、人物の表情が読み取れない程に抽象化した表現によって「情報社会」における「真のアイデンティティとは何か」を問う作品です。私達と同じようにニューノアさんも先入観なくアートを楽しんで欲しいと言う思いで描かれた作品です。
とても素敵な作品（ワイン）です。是非宜しくお願い致します。

葡萄を栽培してる立場の私達にしか作れないワインを皆様にお届けしたいと思い毎年少量ですが、その年のベストな葡萄を選びワインにしてます。毎年葡萄の種類や比率は変わりますが、その年その年の葡萄を楽しんでいただき色・香り・味わいを感じ楽しんで欲しいです。

ワイン好きの方からワインに馴染みがない方まで楽しんでいただけるワインになってますので是非宜しくお願いいたします！

SENSE OF WONDER
VOL.2
委託醸造所：國津果實酒醸造所
アルコール：11%
原材料：非公開
タイプ：赤（赤と断言はせず感じた色で）
（ぶどうと活きる さん資料より）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-04-04T13:26:22+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01437/426/product/191259593_th.jpg?cmsp_timestamp=20260404175904" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://budousyuya.com/?pid=191258670">
    <link>https://budousyuya.com/?pid=191258670</link>
    <title>SENSE OF WONDER 2025 VOL.1</title>
    <description>BUDOU TO IKIRU SENSE OF WONDER
ぶどうと活きるSense of wonderシリーズは葡萄の品種は非公開とすることで先入観にとらわれず色・香り・味わいなど率直に感じたまま楽しんで欲しいワインです。

ラベルの作品はNEUNOA/ニューノアさんの作品です。「情報社会」というコ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
BUDOU TO IKIRU SENSE OF WONDER
ぶどうと活きるSense of wonderシリーズは葡萄の品種は非公開とすることで先入観にとらわれず色・香り・味わいなど率直に感じたまま楽しんで欲しいワインです。

ラベルの作品はNEUNOA/ニューノアさんの作品です。「情報社会」というコンセプトを機軸に、人物の表情が読み取れない程に抽象化した表現によって「情報社会」における「真のアイデンティティとは何か」を問う作品です。私達と同じようにニューノアさんも先入観なくアートを楽しんで欲しいと言う思いで描かれた作品です。
とても素敵な作品（ワイン）です。是非宜しくお願い致します。

葡萄を栽培してる立場の私達にしか作れないワインを皆様にお届けしたいと思い毎年少量ですが、その年のベストな葡萄を選びワインにしてます。毎年葡萄の種類や比率は変わりますが、その年その年の葡萄を楽しんでいただき色・香り・味わいを感じ楽しんで欲しいです。

ワイン好きの方からワインに馴染みがない方まで楽しんでいただけるワインになってますので是非宜しくお願いいたします！

SENSE OF WONDER
VOL.1
委託醸造所：清澄白河フジマル醸造所
アルコール：12%
原材料：非公開
タイプ：ロゼ（ロゼと断言はせず感じた色で）
（ぶどうと活きる さん資料より）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-04-04T13:08:17+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01437/426/product/191258670_th.jpg?cmsp_timestamp=20260404175825" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://budousyuya.com/?pid=191181614">
    <link>https://budousyuya.com/?pid=191181614</link>
    <title>ロッシッシモ BIB 赤 3000ml</title>
    <description>産地：イタリア/ヴェネト州/コッリ・エウガネイ
品種：メルロー33％、カベルネ・ソーヴィヨン33％、カルメネーレ34％
TYPE：赤

ロッソはスパイシーでジューシーなミックスベリーな明快な美味しさ。Boxとはいえ手を抜かず、しっかりと自然酵母発酵して旨味を活かした...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：イタリア/ヴェネト州/コッリ・エウガネイ
品種：メルロー33％、カベルネ・ソーヴィヨン33％、カルメネーレ34％
TYPE：赤

ロッソはスパイシーでジューシーなミックスベリーな明快な美味しさ。Boxとはいえ手を抜かず、しっかりと自然酵母発酵して旨味を活かした高品質なナチュラルバッグ・イン・ボックスです。


Alla Costiera　地元民に長く愛されるパドヴァのビオディナミ生産者

アッラ・コスティエッラは先代の父ジェラルドから現当主のフィリッポに引き継がれた僅か7ヘクタールの小さなワイナリーです。
彼らのワイナリー名「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置している為にそう呼ぶ事になりました。
元々代々に渡り葡萄栽培を行ってきましたが、1998年にフィリッポ・ガンバが引き継いだ後、2000年ヴィンテージから有機栽培を始め、ワインの瓶詰めも行うようになりました。畑とセラーでの仕事はフィリッポと彼の妻エリサの2人でほとんどをこなしています。
フィリッポは話す時身振り手振りで大きく感情を表現するイタリア人らしいとびきり明るい男です。
若いころサルサダンス教室に通っていて、そこでエリサと出会い、彼女を熱烈に口説き、見事結婚を果たしたそうです。
そんな彼は生まれ育ったこの地で幼い頃から葡萄畑を手伝い成長してきました。
地元の農大でビオディナミのコースで自然な栽培を学びました。
家族から受け継いだ畑への愛情は深く、ワイナリーの経営はワインや自然への愛情を試す自らの挑戦である、と語っています。「美味しいワインを生産する健康的な方法は存在する」ということを示す試みに情熱を注ぎ、そんな日々に幸福を感じていると満面の笑みを浮かべて話していました。
コッリ・エウガネイの火山を望む場所にあるアッラコスティエッラの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌です。町にはこの溶岩の岩で造られた建物も存在します。
恵まれた日照量による葡萄の熟成、豊富なミネラルと旨味、程良い酸が葡萄に含まれる唯一無二の優れた土地であり、土着品種中心の栽培を行い、土地の潜在力を引き出す事を彼らは心がけています。
畑での作業は全て手作業。化学物質の肥料や農薬を排除し自然のサイクルを大切にしています。
ワイナリーを引き継いでから知識と経験を積んだフィリッポは、２００５年から大学で学んだビオディナミ農法を自身の畑に取り入れる決断をします。葡萄の樹に最大限の負担をかけずに栽培し健康で完熟した葡萄作りを目指しています。
ビオディナミ農法は環境保護とオリジナルの個性を持ったワイン造りに繋がる最良の方法だと考えています。
エウガネイの街、代々受け継いだ畑、そして自らが醸すワインに対して溢れる愛情を持ったフィリッポ達のワインには自然な旨味、素朴さ、土地や葡萄の個性がたっぷりと詰まっています。ゆくゆくはアグリツーリズモも行いたいと考えており、利用者達に自らのワインと自家製のサラミなどを提供したいと考えているそうです。エウガネイを愛する強い情熱を持った生産者のワイン、是非一度味わってみてください。
（インポーター様資料より）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-03-31T12:49:12+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01437/426/product/191181614_th.jpg?cmsp_timestamp=20260401163207" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://budousyuya.com/?pid=191181484">
    <link>https://budousyuya.com/?pid=191181484</link>
    <title>ビアンキッシモ BIB 白 3000ml</title>
    <description>産地：イタリア/ヴェネト州/コッリ・エウガネイ
品種：モスカート34％、タイビアンコ33％、ガルガーネガ33％
TYPE：白

エウガネイの街の人々の日々の食卓で飲まれている地元ワインをBoxに。ビアンコはモスカートのフルーティーな溢れる香りが素晴らしく、柔らかく豊...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：イタリア/ヴェネト州/コッリ・エウガネイ
品種：モスカート34％、タイビアンコ33％、ガルガーネガ33％
TYPE：白

エウガネイの街の人々の日々の食卓で飲まれている地元ワインをBoxに。ビアンコはモスカートのフルーティーな溢れる香りが素晴らしく、柔らかく豊潤な果実味。しっかりと自然酵母発酵して旨味を活かした高品質なナチュラルバッグ・イン・ボックスです。


Alla Costiera　地元民に長く愛されるパドヴァのビオディナミ生産者

アッラ・コスティエッラは先代の父ジェラルドから現当主のフィリッポに引き継がれた僅か7ヘクタールの小さなワイナリーです。
彼らのワイナリー名「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置している為にそう呼ぶ事になりました。
元々代々に渡り葡萄栽培を行ってきましたが、1998年にフィリッポ・ガンバが引き継いだ後、2000年ヴィンテージから有機栽培を始め、ワインの瓶詰めも行うようになりました。畑とセラーでの仕事はフィリッポと彼の妻エリサの2人でほとんどをこなしています。
フィリッポは話す時身振り手振りで大きく感情を表現するイタリア人らしいとびきり明るい男です。
若いころサルサダンス教室に通っていて、そこでエリサと出会い、彼女を熱烈に口説き、見事結婚を果たしたそうです。
そんな彼は生まれ育ったこの地で幼い頃から葡萄畑を手伝い成長してきました。
地元の農大でビオディナミのコースで自然な栽培を学びました。
家族から受け継いだ畑への愛情は深く、ワイナリーの経営はワインや自然への愛情を試す自らの挑戦である、と語っています。「美味しいワインを生産する健康的な方法は存在する」ということを示す試みに情熱を注ぎ、そんな日々に幸福を感じていると満面の笑みを浮かべて話していました。
コッリ・エウガネイの火山を望む場所にあるアッラコスティエッラの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌です。町にはこの溶岩の岩で造られた建物も存在します。
恵まれた日照量による葡萄の熟成、豊富なミネラルと旨味、程良い酸が葡萄に含まれる唯一無二の優れた土地であり、土着品種中心の栽培を行い、土地の潜在力を引き出す事を彼らは心がけています。
畑での作業は全て手作業。化学物質の肥料や農薬を排除し自然のサイクルを大切にしています。
ワイナリーを引き継いでから知識と経験を積んだフィリッポは、２００５年から大学で学んだビオディナミ農法を自身の畑に取り入れる決断をします。葡萄の樹に最大限の負担をかけずに栽培し健康で完熟した葡萄作りを目指しています。
ビオディナミ農法は環境保護とオリジナルの個性を持ったワイン造りに繋がる最良の方法だと考えています。
エウガネイの街、代々受け継いだ畑、そして自らが醸すワインに対して溢れる愛情を持ったフィリッポ達のワインには自然な旨味、素朴さ、土地や葡萄の個性がたっぷりと詰まっています。ゆくゆくはアグリツーリズモも行いたいと考えており、利用者達に自らのワインと自家製のサラミなどを提供したいと考えているそうです。エウガネイを愛する強い情熱を持った生産者のワイン、是非一度味わってみてください。
（インポーター様資料より）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-03-31T12:45:46+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01437/426/product/191181484_th.jpg?cmsp_timestamp=20260401163329" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://budousyuya.com/?pid=191155701">
    <link>https://budousyuya.com/?pid=191155701</link>
    <title>GROOOVE NIKU YARO 2024</title>
    <description>原材料：ぶどう（ベリーA 62%（&amp;#12077;形県産）.北醇25％（&amp;#12077;形県産）.スチューベン13％（&amp;#12077;形県産） 
750ml アルコール分10％ 酸化防&amp;#12108;剤未使&amp;#12132; &amp;#12163;然発酵 

『&amp;#12161;専&amp;#12132;の&amp;#12186;ワイン』が欲しいという要望に応えて作って...</description>
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原材料：ぶどう（ベリーA 62%（&#12077;形県産）.北醇25％（&#12077;形県産）.スチューベン13％（&#12077;形県産） 
750ml アルコール分10％ 酸化防&#12108;剤未使&#12132; &#12163;然発酵 

『&#12161;専&#12132;の&#12186;ワイン』が欲しいという要望に応えて作ってみました。ステーキ・ハンバーグ・&#12131;姜焼き・回鍋&#12161;・すき焼き…etc。&#12103;本には数えきれないほどの&#12161;料理が有ります。ですので「&#12103;本」らしい「&#12186;」を&#12140;指してアッサンブラージュしました。それは「酸」を基調とした「&#12186;」です。冷やしても常温でも楽しめる味わいには「酸」基調の&#12101;が&#12207;&#12137;いのでは無いかと。もちろんドッシリとした「&#12186;」も美味しいと思いますが、今回は欲を持って「&#12226;の&#12186;&#12189;」にも合うことも考えて作りました。さっぱりとそして深い余韻とキレを持つように。まろみの「スチューベン」と中庸の味わいに「メルロ」そしてキレの余韻の「北醇（ほくじゅん：アムレンシス系）」の個性を結びつけて。瓶内にてMＬＦが起きており開栓時に「シャワっ」としますが、2杯&#12140;以降は泡もなくなり、そしてグラスにおける&#12217;と味わいの変化が楽しめると思います。「&#12103;本&#12040;」の「&#12161;料理」、いろんなモノと合わせて楽しんでも欲しいと思いますので、是&#12206;宜しくお願いします。
（ワイナリー様資料より）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-03-30T12:09:32+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山形葡萄酒屋 -  山形のこだわりワインショップ</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01437/426/product/191155701_th.jpg?cmsp_timestamp=20260330194637" /></foaf:topic>
  </item>

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